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烧烤四原则让你吃得健康
[版面:编辑专栏][首篇作者:mitbbsshare] , 2013年07月23日03:23:53 ,310次阅读,0次回复
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发信人: mitbbsshare (雪儿), 信区: MitbbsColumn
标  题: 烧烤四原则让你吃得健康
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 23 03:23:53 2013, 美东)

----------不二

步入夏季,气温逐渐升高,露天烧烤成了大家眼中的首选就餐方式,但很多人都听说过
烧烤致癌,究竟怎么吃才能既健康又美味呢?下面将介绍烧烤的四大原则让你吃的更健
康。

原则1 选择低脂食物

很多人烧烤最爱烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里,相当于大半碗饭的热量了。
因此要品尝烧鸡香味,不妨选择鸡扒或鸡柳。而普通肠仔,热量有90卡路里,而近年较
受欢迎的芝士肠,一小条更达115卡路里之多,不妨选吃肉丸类,未经油炸的鱼丸或牛
丸是较佳的选择,切忌选墨鱼丸或贡丸等。

原则2 小心甜蜜陷阱

烧烤时想食物加添美味,很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖,一汤匙蜜糖有65卡路里,不
知不觉中你就大大增加了热量的摄取。其实想增添食物鲜味,又想健康点,涂一次蜜糖
便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的冶味。

原则3 善用“保护罩”

讲到底,将食物烧烤是不太健康的,建议大家只将部分食物作烧烤。而另外的可尝试“
反传统”方法是,将食物用锡纸包裹后才加热,便能将致癌机会大大减低。

原则4 食物多元化

烧烤不一定以肉类挂帅,尽可能多选择蔬菜、水果,如土豆、香蕉、莲藕,除了大家熟
悉的玉米,番薯也是不错的选择,含丰富的纤维素烤一烤别有风味。选择肉类时,不要
多选海鲜类,多选择新鲜食材、低脂食材,如生鲜羊肉、活鱼等。活鱼、羊肉相对要比
鸡腿脂肪含量低;海鲜的烹调方法是可将其放入锡纸,烧熟后加入小量豉油,即美味非
常。
--

※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 10.]

 
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