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吃错健康食品的副作用
[版面:编辑专栏][首篇作者:mitbbsshare] , 2013年07月09日04:17:48 ,218次阅读,0次回复
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发信人: mitbbsshare (雪儿), 信区: MitbbsColumn
标  题: 吃错健康食品的副作用
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul  9 04:17:48 2013, 美东)

-------------------枯萎

很多人都很难想象食物的副作用,食物维持着我们的生命,如果食物都有副作用,我们
的生命又该如何得到保障?但据专家分析:食物的副作用只有在你吃不对的时候才会产
生。

1.形成结石
代表食品:含草酸多的食物,如笋、巧克力、坚果、茶叶等。
菠菜、苋菜、茭白、各种笋类、巧克力、坚果、辣椒和茶叶等都是草酸含量较高的食物
,它们好吃又营养,但和牛奶、奶酪、虾皮、芝麻酱等含钙高的食物一起吃,就可能结
合成草酸钙,形成尿道结石、肾结石等。
特别提醒:含草酸多的蔬菜,最好吃前用开水焯一下,让大部分草酸释出;坚果、巧克
力最好不要和含钙高的食物一起吃;茶不要饭后马上喝,最好隔一两个小时再喝。
  
2.加重体味
代表食品:肉类、咖喱、大蒜、洋葱。
常吃肉的人和常吃蔬菜的人,身体散发的气味不一样。研究表明,吃肉多的人体味比较
重,因为肉类在代谢过程中产生很多酸性物质,导致体液产生异味,通过汗腺散发,腋
下汗腺发达的地方更为明显。此外,鱼类、洋葱、大蒜、茴香和咖喱等食物,其代谢产
物也会令人体味加重。
特别提醒:要想体味清新,最好多吃蔬菜、水果等碱性食物。

3.诱发过敏症
代表食品:高蛋白食物,如牛奶、鸡蛋、海鲜、花生、贝类等。
很多人觉得,蛋白质高等同于食物更有营养,却忽视了有些蛋白质也是导致过敏的主要
原因。美国食品药品管理局把小麦、海鲜、贝类、鸡蛋、牛奶、大豆、花生、坚果列为
最易过敏的8种食物,90%以上的过敏都由它们引起。对于亚洲人,最易引起过敏的食物
是鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这5种。
特别提醒:这些食物易引起过敏,大多和其中的蛋白有关。过敏症状中,81%是出疹子
、感觉疲倦,70%以上引起感冒,此外,还包括胀气、失眠等。

4.血脂“增高剂”
代表食品:胆固醇含量高的食物,如猪脑、鸡肝、蛋黄等。
胆固醇高的食物,一般营养也高,鸡蛋黄就是典型例子。不过,很多人都不知道,猪、
牛、羊等动物的脑才是胆固醇含量最高的食物。一般建议普通人每天摄取胆固醇不超过
300毫克,有心血管疾病、胆固醇偏高的人每天不超过200毫克,但100克猪脑就含有
2571毫克胆固醇。此外,100克猪肝含288毫克胆固醇,100克鸡蛋黄含有1510毫克胆固
醇。
特别提醒:吃动物性食物要遵循以下规律,禽肉的胆固醇含量低于猪、牛、羊肉,瘦肉
低于肥肉,一般鱼类低于贝壳类和软体类。

5.引发偏头疼
代表食品:酒类、咖啡、巧克力、火腿、午餐肉等。
导致偏头疼的几类食物分别是:酒类;含咖啡因的食物,包括咖啡、巧克力、茶和可乐
;火腿、午餐肉等含有亚硝酸盐的加工肉制品。专家分析,这可能与这些食物中某些成
分能引起脑血管急剧扩张或收缩有关。此外,有些人夏天大量吃冷饮时,突然的冷刺激
也会让血管收缩,引发头痛。
特别提醒:美国辛辛那提医学院头痛专家文森特·马丁博士建议,多吃点含镁的食物,
如菠菜、豆类,杏仁等能减轻头疼。

6.引发水肿
代表食品:长期吃含盐太多的食物,如鸡精、酱豆腐、酱油、咸菜等。
吃盐太多除了导致高血压和心脑血管疾病外,还有一个副作用就是引发水肿。中国营养
学会推荐每人每天吃盐不超过6克,但每100克榨菜就相当于11克盐、100克酱油相当于
15克盐。此外,专家提醒,鸡精、酱豆腐、咸菜、腌制或烟熏食品等都属于“藏盐大户
”。
特别提醒:如果长期吃盐过量,会发现自己好像胖了一圈,这就是身体拉响了警报。这
时除了少吃盐外,还可以吃点利水消肿的食物,比如薏米、红小豆、冬瓜等。此外,很
多食物包装上并没有标明盐含量,但如果标注了钠含量,1克钠就相当于2.5克盐。

7.诱发痤疮
代表食品:高脂肪、含反式脂肪酸的食物,如油炸食品、方便面、酥皮面包等。
以上这些食物如果吃多了,经常让你在第二天早上起床后发现脸上泛油光,如果连续一
个星期都吃这类食物,极易长痔疮。还有一些含有反式脂肪酸的食物,比如奶油蛋糕、
酥皮面包和点心等,这些食物如果经常食用也会长出恼人的痘痘。
长痔疮以及长痘痘的原因都与脂肪在体内不易代谢有关,这类脂肪通常都堆积在皮下,
长此以往堵塞毛孔,从而引起痔疮以及痘痘。但这与肤质也有一定关系,比如一些干性
皮肤的人适当多吃点没关系,但油性皮肤的人只要吃一点,就会出现这些症状。
特别提醒:不管是哪种肤质的人群,油炸类以及高脂肪类食物都不宜多吃,平时最好能
多吃一些新鲜蔬果,特别是一些富含维生素A的菠菜、胡萝卜、南瓜等。

8.反酸、烧心最常见
代表食品:含淀粉和辛辣成分的食物,如土豆、红薯、萝卜、大蒜等。
土豆有“地下苹果”之称,红薯则是出名的“抗癌食物”,二者营养都非常丰富,但有
些人吃了却产生一定副作用,最典型的就是反酸。专家认为,这和薯类食物中含有相当
多的淀粉有关,由于不好消化,可刺激胃酸大量分泌。此外,萝卜、大蒜、葱等含有辛
辣成分的食物,也刺激胃黏膜产生大量胃酸,让胃里有火烧火燎的感觉。
特别提醒:一旦感觉反酸、烧心,千万别以为喝点果汁、汤、茶就可以压下去,这样只
能让情况越来越严重。可以喝点清水,起到稀释胃酸的作用。

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※ 修改:·mitbbs 于 Jul  9 23:08:08 2013 修改本文·[FROM: 124.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 124.]

 
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